“舌尖上的美味”之咸鸭蛋篇

发布日期:20-09-14 点击次数: 90

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在我们这个诺大的中国传统美食之中,*让我们的忘不掉的美食真的是有太多太多了。而被称为“舌尖上的美味”之一的咸鸭蛋,更是值得我们每个人都品尝一下。很多时候,在我们的中国,吃一个美食更多的是一种文化和情节,而“咸鸭蛋”真的是当之无愧的值得好好的品鉴一番的美食!说到情节,而咸鸭蛋很大程度上都预示着一种浓浓的思乡之情,带给很多的游子浓厚的难以磨灭的思乡之情,甚至还有着很有深意的一种情怀所在。今天小编就和大家好好的聊一聊关于咸鸭蛋,小编希望大家擦擦口水,毕竟太诱人啦!



其实呢,咸鸭蛋作为一种小吃,经常会出现在我们家常便饭之中,偶尔早上喝粥、晚上吃饭,都会拿起一个咸鸭蛋下饭。而咸鸭蛋顾名思义——就是腌制出来的美食,它的咸味,透过鸭蛋壳,直接渗入内部,久而久之,整个蛋黄都会流油,看起来真的是十分的有食欲。在小编的印象之中,咸鸭蛋*出名的,一定就是高邮的鸭蛋,在我们的小学语文课本上面,都会看到曾经对于咸鸭蛋的描绘,真的是十分的诱人。毕竟腌制鸭蛋也是十分的有讲究的,选出上好的鸭蛋更是成为整个制作咸鸭蛋的精髓所在。



在我们中国传统文化之中,咸鸭蛋是在端午节的时候一定要吃的,尤其是要和粽子一起食用。现如今,美味的咸鸭蛋也成为了走亲访友必备的一个礼物,实惠又美味简直是咸鸭蛋*好的形容。当然,在我们中国,一个能够具有食疗功效的美食更是非常常见。咸鸭蛋就具有清热的功效,滋阴清火更是具有奇效,虽然现代的人们都是为了一饱口福,但是咸鸭蛋的功效也**是值得我们都去研究的。



至于咸鸭蛋的做法,更是在很多的文献当中都有记载,选用上好的鸭蛋——高邮产地为**,腌制半月以上,直到渐渐表面开始浮出金灿灿的黄油,就预示着已经成熟。而在餐台上,我们都习惯将咸鸭蛋切成一半对一半,绿色的蛋壳包裹着白嫩嫩的蛋清,*里面是腌制刚刚好的流出油的蛋黄,摆在干干净净的盘子里面,这也真的是人间不可多得的美味啊!



小编在这里还是要提醒各位吃货小伙伴,也一定不要吃太多的咸鸭蛋,毕竟会引起上火症状,咸鸭蛋毕竟都是用“盐”腌制而成,其中也包含很多的氨基酸,食用了很多对身体也是有一定的坏处,还是建议小伙伴适可而止,不要贪嘴。相必现如今大家的餐桌上依然摆着很多的咸鸭蛋,尽管在腌制的过程当中,会有咸有淡,有好有坏,但是都是一种不同的美味。每一看到蛋黄流露出来,就感觉那种满足感油然而生,同样也是有着很大一部分对家庭的思念啊!这样的**美食,想必很多的小伙伴一想到也一定是垂涎欲滴了,大家快去品尝一番吧。


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